Distillato di albicocche

Christine acquista la materia prima per il suo squisito distillato di albicocche della Val Venosta presso la cooperativa di frutta di Silandro. Poiché l’albicocca è un frutto estremamente delicato, è essenziale che il livello di maturazione sia perfetto. La resa, d’altronde, è assai bassa: per riempire una bottiglia da 0,35 l sono necessari ben 7 kg di frutta! Ma ne vale la pena: l’albicocca ci ricompensa con una finezza senza pari. Portato a piena maturazione, ma senza mai esagerare, il nostro distillato ha un intenso profumo di albicocca e leggeri sentori di pesca. Una nota di agrumi e fiori di gelsomino ne sottolinea la finezza. Al palato è fresco, fruttato e dal carattere deciso.

Consigliamo di assaporare il nostro distillato di albicocche da solo, per poterne cogliere appieno l’eccezionale bontà. A ogni modo, si abbina egregiamente ai canederli e allo strudel di albicocche così come ai dessert al cioccolato.