Zweigelt maturato in barrique € 16.5

Lo Zweigelt è un raffinato vino rosso maturato nel legno. Le viti crescono principalmente nei vigneti fatti piantare da Christine nel 2000 tutt’attorno allo storico podere Gaudententurm e in minor misura in località Pröfing, a Parcines, a 640 m s.l.m. L’apertura a nord fa sì che i vigneti siano spazzati da una brezza costante che mantiene piacevolmente basse le temperature – a tutto beneficio delle nostre uve, non a caso caratterizzate da una freschezza incomparabile e da aromi finemente pronunciati.

In cantina, lo Zweigelt è sottoposto a fermentazione malolattica, processo che lo rende digeribile e piacevolmente rotondo. Trascorre otto mesi in barrique francesi, fabbricate a mano per noi dai Mastri bottai Mittelberger di Bolzano. Nel bicchiere, il nostro Zweigelt riluce di un rosso rubino intenso. Nel naso, si fa strada con un bouquet di frutti di bosco (lampone, ciliegia dolce e mirtillo rosso) e con vellutate note speziate di timo di montagna, pepe appena macinato, cannella e cioccolato fondente. Al palato, il tannino piacevolmente delicato e la discreta acidità hanno un effetto rivitalizzante e invogliano al rabbocco.

Il nostro Zweigelt si abbina alla perfezione a piatti speziati di pesce e delicati di carne. È un eccellente accompagnamento anche per le lasagne e i piatti di pasta dal sapore deciso. Se fatto areare prima della beva, sprigiona i propri aromi con un’accentuata espressività.

codici smaltimento: PVC 3/ALU90; GL71