Apfelbrand im kleinen Eichenholzfass gereift

12 Monate verbringt dieser vielschichtige Apfelbrand im 50l-Eichenholzfass, das der Südtiroler Traditionsbetrieb Fassbinderei Mittelberger eigens für uns anfertigt. Im Glas funkelt der Apfelbrand bernsteingelb. Das leicht getoastete Fass aus französischer Eiche unterstreicht raffiniert die Frucht, anstatt sie zu überdecken. Duft von frischem Apfel, Mandarinenblättern und Zitronenblüten. Dank der Lagerung im Holz gesellen sich Aromen von weißer Schokolade, Haselnuss und Karamell dazu. Am Gaumen ist der Apfelbrand elegant, seidig und angenehm weich. Uns erinnert an einen leichten Rum.

Wir empfehlen den holzgelagerten Apfelbrand als Digestif, zu Apfelstrudel und Crème Brulée, aber auch zu gereiftem Käse.