Zweigelt aus dem Holzfass € 16.5

Der Zweigelt ist ein raffinierter, im Holz ausgebauter Rotwein. Die Rebgärten legte Christine im Jahr 2000 rund um den historischen Gaudententurm an. Weitere Rebzeilen gedeihen in Partschins-Pröfing auf 640 Höhenmetern. Dank der Öffnung gen Norden weht dort oben immer ein frisches Lüftchen. Dass es unseren Reben niemals zu warm wird, danken sie uns mit unvergleichlicher Frische und fein ausgeprägten Aromen.

Im Keller durchläuft der Zweigelt den biologischen Säureabbau (BSA), der ihn bekömmlich und angenehm rund macht. Er verbringt acht Monate im französischen Barriquefass, das die Bozner Fassbinderei Mittelberger für uns handgefertigt hat. Im Glas leuchtet unser Zweigelt intensiv rubinro. Die Nase erfreut er mit einem Bouquet von Beerenfrüchten (Himbeere, Süßkirschen und Preiselbeere) sowie samtwürzigen Noten von Bergthymian, frisch gemahlenem Pfeffer, Zimt und Bitterschokolade. Am Gaumen wirkt der angenehm milde Gerbstoff zusammen mit der dezenten Säure belebend und macht Lust auf den nächsten Schluck.

Unser Zweigelt harmoniert hervorragend mit würzigen Fisch- und delikaten Fleischspeisen. Auch zu kräftigen Pastagerichten und Lasagne ist er ein Genuss. Das Lüften vor dem Trinkgenuss lässt den Zweigelt seine Aromen noch eindrucksvoller entfalten.

Rechtliche Abfallangaben: PVC 3 C/ALU90; GL 71